Nombre común  | Aguacate, Pera de aguacate, Pera de cocodrilo

Nombre Científico  | Persea gratissima

Parte usada | Fruta

Compuestos activos conocidos  | persenone A, persenone B 

Beneficios potenciales en cosméticos  | antioxidante, antiinflamatorio

Nombre del producto  | Avocado-ANB

Historia de la Planta 

Aguacate (Persea gratissima) es una planta arbórea originaria de América Central y del Sur. Su fruto verde de textura cremosa es comestible. Se cultiva comercialmente en climas tropicales y mediterráneos de todo el mundo, siendo México el principal productor. Las frutas de aguacate tienen una composición única en comparación con otras frutas por tener un bajo nivel de carbohidratos pero un alto contenido de grasa. La pulpa del fruto es especialmente rica en ácidos grasos insaturados, fibra, vitaminas B y E. Los frutos del aguacate se consumen mucho, tanto frescos como cocidos. Es el ingrediente principal del guacamole dip mexicano y también se usa en ensaladas, sopas, pastas para untar, bebidas, sándwiches, sushi, etc.

Según la base de datos de nutrientes del USDA, los lípidos representan aproximadamente el 15% de la fruta de aguacate en peso. En particular, los ácidos grasos insaturados oleico, palmítico, linoleico y palmitoleico son relativamente abundantes. La actividad antioxidante de la fruta de aguacate para extractos hidrófilos y lipófilos se informó a partir de ensayos DPPH, ABTS y ORAC. Además, los extractos de aguacate y sus constituyentes (2R) - (12Z, 15Z) -2-hidroxi-4-oxoheneicosa-12,15-dien-1-ilo acetato, persenona A y persenona B mostraron actividad antiinflamatoria por NO inhibición.