El Arte de la Naturaleza, El Arte de la Ciencia
Nombre común | Allspice, Pimiento, pimiento de Jamaica, pimienta de Jamaica, Pimenta, pimienta de mirto
Nombre Científico | Pimenta dioica
Parte usada | Fruta
Compuestos activos conocidos | eugenol, gallic acid, vanillin, quercetin, kaempferol, myricetin
Beneficios potenciales en cosméticos | antioxidante
Nombre del producto | Allspice-ANB
Historia de la Planta
Allspice (Pimenta dioica), también conocida como pimiento, pimiento de Jamaica, pimienta de Jamaica, pimenta o pimienta de mirto, es un árbol de hoja perenne nativo de las Antillas Mayores, el sur de México y América Central. Las bayas verdes generalmente se secan al sol para usos culinarios. La pimienta de Jamaica es un ingrediente importante en la cocina caribeña, como el condimento de jerkjamaicano. Tiene un sabor distinto, un toque de canela, nuez moscada, pimienta negra y clavo. Los exploradores españoles encontraron la planta de pimienta de Jamaica a fines del siglo XV y la identificaron erróneamente como un pimiento. El nombre del género "Pimenta" proviene de la palabra española pimienta, que significa pimienta. En la región del Caribe, la pimienta de Jamaica se ha utilizado históricamente con fines medicinales. En Jamaica, la pimienta de Jamaica se consumía con té caliente para tratar resfriados, dismenorrea y dispepsia. En Guatemala, se aplicaron bayas de pimienta de Jamaica trituradas para hematomas, articulaciones doloridas y mialgia.
Se han reportado componentes químicos y actividad antioxidante. Se identificaron compuestos como eugenol, timol, pimentol, ácido gálico, ácido siríngico, vainillina y ácido elágico en las bayas de pimienta de Jamaica. Entre estos compuestos, el eugenol y la vainillina exhibieron una alta actividad antioxidante analizada por el ensayo ORAC, en comparación con otros compuestos identificados. Otro estudio informó de derivados de quercetina, kaempferol y miricetina y mostró actividad antioxidante de estos compuestos mediante el ensayo DPPH.