Nombre común  | Aguacate, Pera de aguacate, Pera de cocodrilo

Nombre Científico  | Persea gratissima

Parte usada  | Semilla

Compuestos activos conocidos  | chlorogenic acid, proanthocyanidins, catechin, epicatechin 

Beneficios potenciales en cosméticos  |  antioxidante, antimicrobiano
Nombre del producto  | Avocado Pit-ANB

Historia de la Planta 

El aguacate (Persea gratissima) es una planta arbórea originaria de América Central y del Sur. Su fruto verde de textura cremosa es comestible. Se cultiva comercialmente en climas tropicales y mediterráneos de todo el mundo, siendo México el principal productor. La fruta de aguacate tiene una composición única en comparación con otras frutas, baja en carbohidratos pero alta en grasa. Especialmente, la pulpa es rica en ácidos grasos insaturados, fibra, vitaminas B y E. La fruta del aguacate se ha consumido ampliamente, ya sea fresca o cocida. Es el ingrediente principal del guacamole dip mexicano y también se usa en ensaladas, sopas, pastas para untar, bebidas, sándwiches, sushi, etc.

La semilla de aguacate se ha estudiado por sus componentes y bioactividades. Se identificaron compuestos fenólicos como ácido clorogénico, proantocianidinas,catequina y epicatequina. El contenido de polifenoles fue mayor en las semillas en comparación con la pulpa o la piel. La actividad antioxidante se analizó mediante un ensayo de DPPH y la semilla mostró una mayor actividad antioxidante que la pulpa o la piel. El contenido fenólico total se correlacionó positivamente con la actividad antioxidante. También se informó la actividad antimicrobiana del extracto de semilla de aguacate contra Candida parapsilosis, C. tropicalis, C. albicans, C. krusei, C. parapsilosis, Cryptococcus neoformans, y Malassezia pachydermatis